4个不同区分生蚝和牡蛎的方法

4个不同区分生蚝和牡蛎的方法

分类:公司新闻 时间:2022-09-21 作者:Folotto浏览量:23 次

海鲜有很多种,牡蛎应该是大家比较熟悉的一种海鲜,生蚝也是大家经常听说的一种,它们有不同的名称,营养价值可能也会有一些差异,大家应该了解它们的不同之处,那么牡蛎和生蚝的区别是什么?

牡蛎

一、外形的不同

生蚝和牡蛎是有区别的,一般生蚝的个头会比较大,牡蛎的个头会比较小。生蚝的外壳比努力更加的光滑,摸上去会有一种舒服的感觉,它的肉质会紧紧的贴在外壳上,相对比较肥厚和鲜嫩。牡蛎的肉相对比较少,口感相对来说会比较差一点。

二、营养价值的差异

生蚝的营养价值相对来说比较高,其中锌元素的含量要比牡蛎高出好几倍,通过相关的数据显示,100克生好的锌元素含量有71.2毫克,而同样的牡蛎的锌元素含量只有10毫克左右。生蚝的营养价值丰富,味道鲜美,称之为海鲜中的牛奶,同时也可以入药,所以在生活中更容易受到消费者的喜欢,当然在市面上的价格也会更加昂贵。

三、环境的区别

牡蛎主要生长在温带和热带的海水当中,数量比较多。生蚝主要生长在江河大海的交汇处,由于生长的环境比较艰难,所以生产的量相对比较少,而现在人们的需求量比较高,因此往往处于供不应求的状态,也是导致它的价格比较昂贵的重要原因。

四、烹饪方法的差异性

生蚝非常有名的吃法就是清蒸和烧烤,营养价值都比较高,味道也比较不错。牡蛎通常用来炒着吃或者炖汤喝,所以生蚝的吃法相对会比较多一点,口感也会更加的丰富。

牡蛎和生蚝的差异性的信息就阐述到这里,我们可以根据自己的身体情况来选择不同的海鲜,当然也可以考虑综合的搭配。

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